| キムチ |
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先日お友達が、韓国人の友人に教えてもらったというお手製のオイキムチ（きゅうりのキムチ）をおすそ分けしてくれ、それがめちゃくちゃおいしかったので、ぜひ私にも作り方教えてー♪ とお願いしてたんです。 というわけで今日、お宅にお邪魔して教えていただいてきました。（・＿・）ノ
キムチにはほんとにいろんなのがあるし、作り方もさまざまなわけですが、今回のヤツは先日、その件の韓国人の方によると、最もシンプルで簡単なやつだということでした。 確かに教えてもらってみたらすごーく簡単！ 材料をただ混ぜるだけだし、材料も思ってたより少なかったです。唐辛子粉と大量のにんにくに加えて、魚系の調味料が２種類（salted anchovy sauce salted と lancefish sause）、そして砂糖だけ。 こんなシンプルであのおいしいキムチが！と感動でございます。
Lancefishとはなんぞや？と思って調べてみたらイカナゴでした．．．確かに出汁がよく出そうだ（笑 この二つの調味料、魚系の発酵ものなので、大変くせのある、それなりの臭いがするんですが（ナンプラーなんかと同系統）、特に片方はなんか、研究室でよく嗅ぐ類の臭いなのよね．．．微生物培養用の培地作る成分のどれだかにすごーく似てます（ぇ ということはラボからあの手のものをぱちってきても代用可能か？（冗談です．．．；；）
作って二日は室温で熟成ということなので、本日の作品の試食は水曜以降ですね。楽しみー♪
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12月5日（月）23:57 | トラックバック(0) | コメント(3) | 日々のたわごと | 管理
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| お兄ちゃんがんばれ |
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 X Factorもいよいよ佳境です。先週はとうとうChicoが落ちちゃって寂しい私… 今回の２曲とも良かったんだけどなー。残念。 でも、もう残りわずかなので誰が落ちても文句なしだからいいのです。Chicoはアルバム出すことに決めてるらしいし。 でもアルバムよりDVDの方がいいんちゃうんか（苦笑
大変心配していた愛するJourney Southは意外に今回は良かった（失礼）。 曲名聞いた時はやばいんじゃないかと勝手に心配してたんですが…（笑 個人的にはCandle… よりBad Dayの方が好き、といったらまたまた友人に非難の目で見られました（涙 いいの、私、個性的な趣味なんです、そっとしておいてください（ぇ お兄ちゃん結構好みなのと言った時も、眉をひそめられました（ノ＿・。） なんでだー。アンディ素敵なのに。
そのアンディ君（兄）、先週、体調不良で病院行きだったとか。ストレスで（汗 高血圧仲間だったのね…おにいちゃん…交通費や滞在費が高くてまかなえないので心の支えの奥さんと６ヶ月の息子がたまにしか上京できないのが辛いらしい｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ ･゜･｡･゜゜･ あと２週がんばってください；；
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12月5日（月）02:57 | トラックバック(0) | コメント(2) | イギリスのＴＶ番組 | 管理
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