| Leatherwood honey |
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 Waitroseで買ったものもう一つ。 タスマニア特産のLeatherwood honey。 以前、オーストラリアに行った時に買って、その強烈な個性にすっかりとりこになってしまったハチミツなのですが、久々に見かけたので買ってみました。
このハチミツ、ものすごーくフレグラントなのです。だからそのまま食べるとちょっと濃ゆすぎる感じがするんだけど、その代わり、お菓子を作るとすんばらしいフレーバーがつくんですｄ（・＿・）
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 そんなわけで早速クッキー焼いてみました。 でもレシピ適当にやってみたら微妙に出来上がりがかりっといかなかった．．．ソフトクッキーって感じです。 やはりハチミツの分、もうちょっとかためを意識して配合すべきでしたね(´･ω･`) 次回への課題です。 お味は砂糖入ってないので柔らかな甘みでおいしうございました。
覚書としてのレシピ
Ｓｅｌｆｒａｇｉｎｇ ｆｌｏｕｒ １５０ｇ
ハチミツ 大３～４
バター ７０ｇ
卵黄 ２個
次回はバターか卵を少し減らそう．．．
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5月2日（火）10:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | クッキング | 管理
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